Tonfisktartar 159kr

Med soyakräm, gurka, apelsin, syltad jalapeño & friterad purjolök

Smörstekt röding 169kr

Sandefjordsås med miso, löjrom, forellrom, inkokt och sotad purjolök, palsternackskrisp, aska & dill

Löjromsvåffla 189kr

Vänerlöjrom på en potatis- och bovetevåffla med smetana, picklade rödlök, riven Gammelpärost, gräslök, dill & citron

Hjortcarpaccio 159kr

Med konfirmerad vitlökskräm, björnbär, olivolja, lagrad ost, picklad silverlök & marconamandlar

Pilgrimsmussla 169kr

Med het gazpacho, dillolja, färsk fänkål & pommes allumette

Oxtartar 159kr

Rökt äggula, rostad pepparmajonnäs, palsternackschips, gräslök, syrade senapsfrön, friterad kapris & krasse

Vegetariskt alternativ med rödbeta 129kr

Rödvinsbräserad oxkind 169kr

Potatispuré, stekt sidfläsk, picklad silverlök & pommes alumette 

Mjukbakad spetskål 129kr

Dragonkräm, Gammel Pär-ost, marconamandlar & citronpärlor